Inventario

El módulo de Inventario guarda tu catálogo (productos, familias, precios y unidades), lleva la cuenta de cuántas unidades tienes de cada producto y registra cada movimiento: lo que entra por compras, lo que sale por ventas y lo que corriges con un conteo. Si preparas productos a partir de otros (un Croissant que consume harina y mantequilla), también defines aquí sus componentes.

Está en Menú → Inventario (ruta /app/inventario). Los productos compuestos están en Menú → Productos Compuestos (/app/cocina).

Cómo se mueve el stock

flowchart LR
    C[Compra guardada<br/>en Facturación] -->|entrada × Paquete por| S[(Cantidad<br/>del producto)]
    A[Ajuste / conteo<br/>Inventario] -->|entrada o salida<br/>con motivo| S
    P[Finalizar proceso<br/>Procesos internos] -->|entrada| S
    S -->|salida| V[Venta guardada<br/>en el POS]
    V -.->|si tiene receta| I[Descuenta también<br/>los componentes]

La cantidad cambia al guardar la factura de venta o de compra, y solo si la empresa tiene activo el módulo INVENTORY. Todo queda en Movimientos.

Páginas de esta sección

Página	Para qué
Productos	Buscar, crear y editar productos; ver stock bajo y ajustar una cantidad al vuelo.
Familias	Agrupar productos y asignar las cuentas contables que usan al vender y comprar.
Precios y unidades	Varios precios por producto (venta y compra, por unidad), unidades de medida y conversiones.
Ajuste y conteo	Registrar el conteo físico y dejar el inventario cuadrado con un motivo.
Movimientos	Historial de entradas y salidas por facturación y por ajustes.
Productos compuestos (recetas)	Definir los componentes de un producto y su costo.

Permisos

Permiso	Qué habilita
ACCESO_INVENTARIO	Ver inventario, movimientos, familias y el formulario de producto.
PRODUCTO_EDITAR	Crear y editar productos, y agregar precios.
PRECIO_EDITAR	Cambiar el valor de un precio existente o eliminarlo.
PRODUCTO_ELIMINAR	Eliminar productos.
RECETAS	Gestionar productos compuestos (módulo RECIPES).

Módulo INVENTORY

Sin el módulo INVENTORY el menú Inventario no aparece y las ventas no descuentan stock: el catálogo sigue funcionando, pero la cantidad de cada producto no se mueve. Actívalo en Módulos y feature flags.

Empieza por las familias

Cada producto necesita una familia. Créalas primero en Familias y luego carga los productos; desde el POS también puedes crear productos rápidos con el botón +.

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