Productos compuestos (recetas)

Un producto compuesto se prepara o arma a partir de otros: un Croissant consume harina y mantequilla; un combo lleva un pan y un café. Aquí defines sus componentes, ves cuánto cuesta producirlo y dejas escritas las instrucciones. Está en Menú → Productos Compuestos (ruta /app/cocina).

Permiso y módulo

Necesitas RECETAS y que la empresa tenga activo el módulo RECIPES; sin él la entrada del menú no aparece.

La lista

Menú → Productos Compuestos

restaurantProductos Compuestos

searchBuscar producto…

1

croissant

Croissant

bakery_dining

Pan de bono

restaurant_menu

Combo desayuno 2

cake

Torta de zanahoria

Cuadrícula de productos con receta. El Combo desayuno aún no tiene imagen y muestra el icono gris.

1. 1 Buscar producto… filtra la cuadrícula por nombre mientras escribes.
2. 2 Cada tarjeta muestra la imagen del producto (o un icono si no tiene) y su nombre; un clic abre la receta.

Aquí solo se listan productos que ya tienen receta. Para crear una nueva, abre el producto en Productos y pulsa Crear receta en la pestaña Básico; la receta se crea vacía y te lleva a esta pantalla. Los productos creados rápido desde el POS con precio nacen ya con su receta.

La receta

Menú → Productos Compuestos → Croissant

arrow_backrestaurantProducto compuesto — Croissant

croissant

Croissant

notesInstrucciones

Laminar la masa con la mantequilla, reposar 2 h, hornear 18 min a 200 °C.

save Guardar 1

listComponentes2Costo: $1.180 2

ecoHarina de trigo120 g$420delete

ecoMantequilla40 g$760delete

searchAgregar componente

searchhuev

eco

Huevo
2 Docena — $ 12.000 Unidad ≈ $2.000 3

add 4

eco

Leche
200 Litro — $ 4.200 Mililitro warningsin conversión factor save 5

add

La receta del Croissant: dos componentes ya agregados y la búsqueda de "huev" en el catálogo. La leche pide un factor porque se compra por litro y se usa en mililitros.

1. 1 Instrucciones: texto libre de armado o preparación. Guardar muestra Instrucciones guardadas.
2. 2 Componentes con su cantidad y unidad, el costo de cada uno en verde y el Costo total de la receta. La papelera quita el componente (Componente eliminado).
3. 3 Por cada resultado del catálogo: cantidad, el precio de compra con su unidad (— precio —; dice sin precios si el producto no tiene precios de compra) y la unidad en que lo usa la receta (— ud. compuesto —). A la derecha, el costo estimado ≈ $.
4. 4 + agrega el componente; verás Huevo agregado y aparece arriba en la lista.
5. 5 sin conversión: la unidad de compra y la de la receta son distintas y no existe factor entre ellas. Escribe el factor (cuántas unidades de receta hay en una de compra) y guárdalo con el botón amarillo (Conversión guardada).

Agregar un componente

1. En Agregar componente escribe parte del nombre en Buscar componente…. Solo aparecen productos marcados Es ingrediente; se muestran hasta 50 resultados.
2. Escribe la cantidad (entera, mínimo 1), elige el precio de compra y, si la receta lo usa en otra unidad, la unidad del compuesto. Si aparece sin conversión, escribe el factor y guárdalo.
3. Pulsa +. El costo total de la receta se recalcula al instante.

Así se calcula el costo

Costo del componente = valor del precio de compra × cantidad ÷ factor. Una conversión se lee 1 unidad de compra = factor unidades de receta: 1 Litro = 1000 Mililitro → factor 1000. Las conversiones se guardan por empresa y sirven para todas las recetas; también puedes verlas en Precios y unidades. Sin precio de compra el componente no suma al costo.

Al vender, se descuentan los componentes

Cuando guardas una venta de un producto con receta (y la empresa tiene INVENTORY), el POS descuenta del stock el producto vendido y cada componente: cantidad del componente × unidades vendidas ÷ factor, redondeado. Cada descuento queda como una fila en Movimientos.

¿Problemas?

• No veo Productos Compuestos en el menú. Falta el módulo RECIPES o tu rol no tiene RECETAS (Roles y permisos).
• El producto que necesito no sale al buscar componente. No está marcado Es ingrediente; actívalo en la pestaña Básico del producto.
• El selector dice "sin precios". El producto no tiene precios de compra. Agrégalos en Configuración del producto; sin precio se puede agregar, pero no suma al costo.
• "Ingresa un factor válido (ej: 1000 para 1L = 1000ml)". El factor debe ser un número mayor que 0.
• La lista está vacía: "No hay productos compuestos registrados". Aún no has creado recetas; empieza con Crear receta desde Productos.

Siguiente: Reportes.